偏头痛在年轻女性中发病率较高，其发病机理医学界至今仍不十分清楚，而且目前世界上也无任何药能根治此病。因而，对于有偏头痛病史的患者，最好的办法是尽量避免疾病发作。
临床研究表明，某些食品能引起偏头痛发作，偏头痛患者在生活中应该尽量避开这些食物。 奶酪 凡是奶酪类均含有丰富的酪氨酸（一种氨基酸物质），该物质能诱发偏头痛，故偏头痛患者不仅不能吃奶酪，也应该远离含奶酪的任何食品，如奶酪蛋糕、奶酪饼干等。 某些酒类 据报道，红酒、雪莉酒、苹果酒和苦艾酒等均含一定量的酪氨酸，故偏头痛患者应尽量避免喝这些酒。 隔夜饭菜 节俭过日子的人均有吃隔夜剩饭剩菜的习惯。但国外一项最新调查发现，吃隔夜饭菜有可能会诱发偏头痛，原因是隔夜菜里的鱼、肉或家禽等食品在经过一夜的缓慢发酵后会产生大量酪氨酸。 火腿肠汉堡包 相信不少人都喜欢吃夹有香肠或火腿肠的汉堡包，这类快餐食品不仅方便携带而且美味可口。但据国外最新研究结果，香肠或火腿肠所含的亚硝酸盐同样会诱发偏头痛。 含单宁酸的食品饮料 单宁酸（鞣酸）是植物所含数量最多的一种天然化学物质。如茶叶、咖啡豆、苹果汁、梨子汁、草莓汁等果汁均含丰富的单宁酸成分。建议偏头痛患者最好不要饮用这些饮料，因为临床研究证实单宁酸也会诱发偏头痛。 各种果脯类食品 据国外报道，果脯在加工过程中常常会添加亚硫酸盐（保持果脯的色泽不变），该物质也会诱发偏头痛。 某些食品添加剂类 据报道，某些常见食品添加剂会诱发偏头痛，但因人而异（即某种食品添加剂对一些人会引起偏头痛发作，但对另外一些人则不会）。这些食品添加剂包括：酵母提取物、酪氨酸钠、味精（谷氨酸单钠）、褐藻酸钠（来自海带的提取物）、水解植物蛋白等。有偏头痛病史的患者在购买加工食品时应仔细阅读包装上的说明，看清楚是否含有对自己不利的食品添加剂成分，以免吃了这些食品后引起头痛发作。 天冬甜肽 天冬甜肽（阿斯巴甜）系食品工业界使用频率最高的一种人造甜味剂，广泛用于生产各种“无糖食品”。研究表明，天冬甜肽是最容易诱发偏头痛的化学物质之一，故患者在购买酸奶、饮料、无糖食品时应仔细核对包装上的说明，别选择有天冬甜肽成分的食品。 含咖啡因的食品饮料 据国外报道，咖啡因能诱发偏头痛。咖啡无疑是含咖啡因最多的一种食品，茶叶也含有咖啡因。现在市场上有很多种食品（尤其是“能量饮料”类）均添加了咖啡因成分，故偏头痛患者应小心避开这些食品，以免引起头痛发作。
来源：中国医药报
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